Mindez teljes nyugalmi állapotra évényes, mindenfajta fizikai aktivitás nélkül, mintegy egész nap fekvő helyzetben lévő, pihenő emberre.
Az alapanyagcsere értéke függ korunktól, nemünktől, testtömegünktől.
Ha huzamosabb ideig az alapanyagcsere értéke alatt tartjuk napi kalória-bevitelünket, az sejtjeink károsodásához vezet. A túlzottan alacsony napi tápanyagfelvétel miatt szervezetünk nem jut hozzá a zavartalan működéséhez szükséges vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz, esszenciális zsírsavakhoz, fehérjéhez, összetett szénhidrátokhoz. Ezért bármilyen diétát tervezünk magunknak, ügyeljünk arra, hogy napi kalória-bevitelünket hosszabb időre ne csökkentsük az alapanyagcsere értéke alá.